専門店では 柳宗理 312500 YT-10 ステンレスふた付 深型22cm 南部鉄鍋-両手鍋

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鉄鋳物(南部鉄器)と普通の鉄板の大きな違いは厚みです。
薄い鉄板ですと熱が逃げやすく温度がむらになり、
局部的に加熱してしまうので焦げやすくなります。
厚い鉄鋳物は熱をたくさん保有していますから、
ふんわりとした熱が全体に早く行き渡りおいしい料理ができます。
鉄鍋で調理された食物には鉄分が多く含まれており、
不足しがちな鉄分補給に役立ちます。
クッキングヒーター用調理器具のSGマークを取得しておりますので、
200Vの電磁調理器からオーブン(ステンレスふたは除く)まで
電子レンジ以外のすべての熱源に対応しております。

鉄鍋とオイルパン(グリルパン)のステンレスふたは
ステンレス両手鍋22cmのふたと共通です。
ミニパンのステンレスふたはミルクパン16cmのふたと共通です。

サイズ:幅330×奥行250×高さ160mm
満水容量:3.5リットル

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