作者 : 石谷孝佑
出版社 : ポプラ社
版型 : A4変版

あらすじ・概要 :
みそやしょうゆ、パン、チーズ、砂糖など、私たちがふだん食べている食べものには、もとの食材から加工され、すがたを変えたものがたくさんあります。この本ではそんな加工食品をひとつずつ取り上げ、原料やつくり方、種類、栄養などを豊富な写真とともに紹介。巻末には家庭や学校で取り組める、パンや納豆などのつくり方も掲載しています。人びとがどんな工夫をして食材を利用してきたかがわかります。

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