Готовый бизнес-план пивного бара с поэтапным открытием

Задача данного проекта – обосновать рациональность открытия пивного бара в нашем городке. Нужно выделить то, что учреждений такого типа у нас мало. Большое количество ночных клубов, бистро-кафе, однако реальных пивных баров, созданных в особой манере и атмосфере – не так уж много. Представляем к ознакомлению готовый бизнес план пивного бара с поэтапным открытием и расчетами. Также можно и самостоятельно написать бизнес-план. Наша цель — сформировать учреждение, где можно не только «упиться», но и хорошо провести досуг с приятелями за кружкой вкуснейшего пива.

Затраты на открытие пивбара

Согласно заблаговременным расчетам бизнес плана, в открытие пивного бара нужно затратить до 19800 долларов:

• Ремонт и проектирование здания – 4000 дол.
• Спецоборудование – 3000 дол.
• Мебель и компоненты внутреннего убранства – 3500 дол.
• Виде аппаратура – 2000 дол.
• Закупка товара и напитков – 800 дол.
• Лицензия на алкогольные напитки — 1000 дол.
• Расходы на маркетинг — 1000 дол.
• Регистрация ООО и другие организационные затраты – 1500 дол.
• Резервный актив – 3000 дол.

Продажи и услуги

Направление нашего заведения станет совмещать в себе что-то среднее между пабом и кафе. Данный бизнес план пивного бара предусмотрен на 36 посетителей, но ассортимент меню будет широчайшим.

Для любителей пенящегося напитка будет представлено до 30 наименований бутылочного и несколько вариантов пива на разлив.

Перечень ассортимента вида пива составит:

• темное крепкое (портер);
• горькое;
• ароматизированное;
• с фруктовым привкусом;
• безалкогольное.

Напиток будет разливаться в кружки по пол-литра и емкостью 1 л, также по просьбе клиента предусмотрена продажа напитка в бутылках (0,5 л, 1 л. и 2,5 л).

Средняя отпускная цена товара составит от 1,80 до 6 дол. за литр. Наценку намечается определить в 150%.

Пример бизнес-плана пивного бара включает и список разнообразного меню со следующими блюдами:

• Прохладительные напитки без алкоголя.
• Первые и вторые блюда.
• Сыро-копченные изделия.
• Рыба морская и речная — вяленая, соленая, копченная.
• Гарниры.
• Салаты.
• Разные мясные блюда.
• Колбасы.
• Десерты и прочее.

Большой настенный кинотеатр даст возможность посмотреть материалы оглушительных спортивных трансляций, что станет хорошей пропагандой привлечения клиентов в заведение.

По заранее проделанным расчетам, средняя отпускная стоимость продукта составит около 5 дол. В течение 4-6 месяцев после раскрутки, ожидается увеличение потока клиентов. В выходные намечается обслуживать до 65 человек, в рабочие дни будут приходить до 25 любителей пива.

Исходя из этого, доход от пивного бара в месяц составит около 5350 дол.

План производства

С целью размещения заведения, намечается снимать площадь — 95 кв. м. Место находится густонаселенном районе, рядом удобная парковка, парк отдыха. Так что, проходимость довольно хорошая.

Стоимость лизингового соглашения под пивной бар составляет 500 дол. в месяц. Такая большая цена оправдана всеми необходимыми коммуникациями, и по сути, помещение не нуждается в капитальном ремонте.

Необходимое оборудование для пивбара

Большую часть инвестиций планируется вложить на приобретение мебели и кухонного комплексного оснащения для пивного бара.

Перечень оборудования для пивного бара и кафе:

• Охладители пива и напитков.
• Пивные башни.
• Кухонный комбайн.
• Материалы для декорирования.
• Звуковая и игровая аппаратура.
• Инвентарь и посуда для приготовления пищи.
• Посуда для зала.
• Барная стойка.
• Система видеонаблюдения.
• Дезинфицирующие средства.
• Расходные материалы и прочие нужные предметы.

Общая направленность дизайна станет соответствовать стилю современного паба. Цветовая гамма выбрана светло желтых и коричневых оттенков в тон пенящегося напитка. Оформлением интерьера будут заниматься профессиональные дизайнеры.

Штат сотрудников

Особый интерес составят прямые поставщики продукции. Преимущества успешного бизнеса в том, что в городе и по соседству за его пределами есть несколько пивоваренных заводов. Предприятия готовы обеспечивать заведение свежеприготовленным пивом в повседневном режиме.

Маленький пивной бар в бизнес плане включает наем следующих единиц штата сотрудников:

• Квалифицированный повар (2 чел.), зарплата – 180 дол.
• Помощник кулинара (2 чел.), зарплата — 150 дол.
• Бармен (2 чел.), зарплата — 180 дол.
• Технический персонал (2 чел.), зарплата — 120 дол.

Налоговая система

Координационно правовой концепцией нашего предприятия станет ООО. Регистрация пивного бара как субъекта хозяйственной деятельности нужна для разрешения торговли алкогольными напитками. После оформления документов выдается соответствующая лицензия на алкоголь.

Единые расходы на приобретение лицензии в Министерстве экономики составят около 100 дол. Для налоговых взносов выбран ЕНВД — общий налог на прибыль.

План маркетинга

В пошаговый бизнес план пивного бара с нуля включен и эффективный маркетинг.

Основные клиенты нашего заведения являются лица в возрасте от 21 до 55 лет, имеющий достаточный уровень дохода.

Приобрести аудиторию стабильных гостей намечается следующими методами:

• Проведение промоакций в первоначальные время уже после открытия бара. К примеру, стоимость уменьшить на 50%, третий бокал пива — бесплатно.
• Раздача буклетов.
• Рассылка сообщений на электронную почту.
• Яркая внешняя реклама.
• Сарафанное радио.

Финансовый план

Далее, бизнес план по созданию пивного бара содержит пошаговые расчеты расходов и доходов предприятия.

Список расчета денежных средств, которые необходимо затрачивать каждый месяц деятельности:

• Оплата лизинга – 500 дол.
• Ежемесячная зарплата трудовому штату – 1260 дол.
• Уплата взносов в ПФ и ФНС – 378 дол.
• Оплата коммунальных услуг – 200 дол.
• Аутсоринговые услуги – 70 дол
• Налог (ЕНВД) – 110 дол
• Другие затраты – 150 дол

Прогноз доходов

Ежемесячный прогноз доходов и ожидаемой прибыли от паба представлен в таблице ниже:

Исходя из этого, делаем вывод, что это прибыльный бизнес. Заработать на бизнесе пивного бара можно:

• Доход – 5350 долларов в месяц.
• Затраты в производстве – 4368 дол.
• Чистая прибыль – 982 доллара в месяц.
• Эффективность проекта – 22%.
• Окупаемость – через 1,6 года.

Документы для пивного бара

Кроме оформления субъекта хозяйствования (ООО), руководителю пивного бара надо подготовить еще целый пакет документов для разрешения начала деятельности в сфере общественного питания:

• Регистрация кассового оборудования в налоговой службе.
• Разрешение на розничные продажи берут в муниципальном органе.
• Заключение соглашение аренды с собственником здания.
• Трудовые договора с штатом сотрудников.
• Разрешительные акты с пожарной инспекции и санэпидемнадзора.

Код ОКВЭД

Если в пивном баре будет разливаться пиво, вестись продажа бургеров, закусок и прочих продуктовых изделий, следует выбрать код ОКВЭД 55.30.