Как открыть бизнес куры гриль

Предоставление другим места для еды и питья может стать приятной карьерой для человека, который любит много работать. Как известно, бизнес идея куры гриль, конкурентоспособна, и уровень отказов высок. Если вы считаете, что это то, в чем вы можете преуспеть, стоит попробовать. Создание себя в этой области может дать вам стабильный доход и социальный опыт в то же время. Но в первую очередь, нужно составить и самостоятельно написать бизнес-план куры гриль с расчетами. Это даст возможность продумать расчеты на этапе открытия и получить кредит, если возникнет такая необходимость.

С чего начать

Приобретайте все необходимые документы и разрешения, прежде чем открывать куры гриль с нуля. Лицензия на алкоголь — это необходимость для бара и гриля, а также нужна лицензия на бизнес и страхование ответственности. Позаботившись обо всех этих вещах до вашего первого дня работы, вы сможете больше сконцентрироваться на удовлетворении своих клиентов, когда откроется ваш бизнес.

Возьмите превосходного бармена. Компетентный, выдающийся бармен является абсолютной необходимостью для успешного бара и гриля. Найдите опытного человека, который хорошо ладит с клиентами. Также хорошо оплачивайте его работу, чтобы он остался с вами работать на постоянной основе. Бармен — это лицо вашего заведения.

Пример бизнес-плана

Меню

Прежде всего разработайте меню, которое вкусно и недорого, чтобы быть популярным. Более того, посетите другие бары в вашем районе для исследования их кухни. Поговорите с друзьями и семьей о том, что им нравится. Всегда будьте готовы изменить свое меню в ответ на предложения клиентов. Тем не менее, не забывайте о разных способах привлечения клиентов.

Выбор места

Аренда или покупка подходящего помещения должна быть в месте, которое легко доступно для большого количества людей. Если вы можете найти место, которое уже использовалось в качестве ресторана или бара, это может сделать вашу установку менее дорогостоящей.

Продвижение

Бар и гриль зависят от повторного бизнеса, но в качестве нового заведения вам придется создавать своих лояльных клиентов с нуля. Предлагайте скидки в местных газетах, чтобы привлечь людей. Чтобы посетители вернулись, угощайте их вкусной едой, напитками и отличным сервисом.

Создайте уникальную атмосферу, подходящую для ваших предпочтений и для тех людей, которых вы пытаетесь привлечь. Некоторые заведения являются громкими и обслуживают большие группы. В то время как другие, более спокойные и сосредоточены на хорошей еде и спокойной беседе. Подготовьте свои рекламные акции, чтобы поощрить желаемую атмосферу.

Выберите название для вашего бара и гриля и настройте свою рекламу, декор и меню, чтобы они соответствовали теме. Тема, которую вы выберете, будет влиять на человека, посещающего ваше заведение, и укрепит атмосферу. В спортивном баре будут широкоэкранные телевизоры для просмотра игр и спортивные памятные вещи на стенах. Бар, ориентированный на музыку, оборудован сценой для живых выступлений и хорошей звуковой системы. В качестве альтернативы куры гриль как бизнес, можно дополнительно иметь в ассортименте марочные вина или другие напитки хорошего качества.

Лицензии и разрешения

Чтобы открыть бизнес куры гриль с нуля, потребуется идентификационный номер работодателя. Государство и местные органы власти регулируют новые рестораны. В каждом регионе может иметься свой собственный набор правил. Если вы будете подавать алкогольные напитки в своем заведении, для продажи потребуется соответствующая лицензия. Решите, прежде чем начинать, какой алкоголь вы хотите служить. Лицензии на алкоголь варьируются в зависимости от того, подаете ли вы только пиво и вино или предлагаете смешанные напитки.

Обратитесь в отдел санэпидемконтроля, чтобы подать заявку на получение разрешения на питание и организовать осмотр помещения за пару недель до даты открытия. Местное пожарное управление должно также осмотреть здание и выдать свое разрешение.

Вам также нужна лицензия для бизнеса. Обычно это налоговый номер, выданный вашим городским или районным отделом налогообложения. Когда вы отправляетесь на эти разрешения, задавайте вопросы.

Оснащение кухни

Кухонное оборудование для куры гриль, необходимое для приготовления гриля, должно быть коммерческим, чтобы выдерживать интенсивное использование и соответствовать стандартам здоровья и безопасности. Как минимум, вам нужны гриль, плита и фритюрницы. В зависимости от меню вам также могут понадобиться печи. Практически, то же самое, что и при открытии столовой с нуля.

Другое основное оборудование включает в себя:

• разделочный стол;
• подготовительный стол;
• встраиваемые морозильники;
• холодильники;
• раковины;
• полки;
• посудомоечная машина.

Меньшие предметы включают посуду. Оснащение кухни, вероятно, будет самой дорогой частью вашего проекта. Затраты могут быть от нескольких тысяч до сотен тысяч рублей для большой кухни. В качестве альтернативы, можно купить хорошие использованные предметы на аукционах ресторанного оборудования.

Бар и столовая

Бар и столовая — это больше, чем просто зоны обслуживания клиентов. Декор  определяют атмосферу, которую испытывают посетители. В некоторых ресторанах декор может быть изящным и дорогим. Бары и гриль могут быть украшены работами местных художников, которые стоят не очень дорого. Выбранный дизайн зависит от вашей концепции обеда и целевого рынка.

Оборудование для бара и столовой включает в себя:

• барные стулья;
• кабинки;
• полки;
• музыкальная система;
• столы, стулья и прочее.

Ключевым элементом является система продажи. POS действует как кассовый аппарат, но включает в себя отслеживание запасов и обработку банковских карт.

Поставки

Чтобы открыть куры гриль как бизнес, вы должны договориться с поставщиками. Начните с составления списка всего, что вам нужно. Конечно, куры являются ключевыми. Вы также должны иметь безалкогольные напитки, фрукты. Кухонные ингредиенты включают мясо, овощи, приправы, растительное масло и прочее.

Чтобы найти поставщиков, обратитесь в местные фермерские хозяйства, в местную ассоциацию ресторанов. Как и любые другие предприятия, фирмы, предлагающие поставки в ресторанах, различаются по цене и условиям. Спросите о скидках. Возможно, вы захотите использовать менее традиционные источники питания, в зависимости от выбранной вами концепции. Например, вы можете предпочесть покупать свежие продукты на местном сельскохозяйственном рынке.

Сотрудники

Надежные и квалифицированные сотрудники для бизнеса куры гриль абсолютно необходимы. Будьте избирательны в найме как кухонного персонала, так и серверов. Поскольку вы открываете новый бар и гриль, вы должны нанять опытных работников. Вы можете нанимать новых людей в ресторанную отрасль и их обучением. Но разумно отложить это до тех пор, пока ваш бар и гриль не поработает в течение нескольких месяцев. Для лучшей работы, используйте различные способы мотивации сотрудников.

Сколько стоит открытие бизнеса куры гриль

Определение того, сколько денег стоит, чтобы открыть бизнес куры гриль, во многом зависит от того, как будет готовиться цыпленок. Открытие ресторана, в котором подается курица, приготовленная различными способами, потребует покупки разнообразного кухонного оборудования. Обслуживание жареной курицы в ресторане означает, что владельцу нужно будет купить фритюрницы и масло для жарки.

Эксплуатация ресторана, который не имеет услуги по размещению, не требует мебели. Если ресторан обслуживает высококлассных гостей, мебель будет дорогой. Более того, создание модной столовой может быть дорогостоящим, требующим специального освещения, столового белья и тонкой посуды. Поэтому, планируйте потратить не менее 15000 долларов на ресторан, в котором подается жареная курица и до 50000 долларов, чтобы открыть прекрасное обеденное заведение.