Пошаговый бизнес-план пиццерии с открытием

На сегодняшний день заведения, действующие в формате фаст-фуд, считаются наиболее многообещающим направлением в сфере социального питания. Перспективы такой тенденции состоят в том, что присутствует стабильность, даже в период экономического кризиса в стране. Особую популярность приобрела пицца — любимое блюдо в ресторанах, кафе, заведениях быстрого перекуса. Данный бизнес план пиццерии с расчетами, можно использовать для открытия своего дела. Более того, для подготовки презентации инвесторам или, чтобы взять кредит для бизнеса.

Описание объекта

Основные характеристики:

• Расположение – ТЦ.
• Размер арендуемого места – 55 кв. м.
• Средняя цена за один продукт – 5,50 дол.
• Средняя надбавка– 300%
• Рабочий штат – 15 сотрудников.
• Рабочий график – с 10:00 до 00:00 ч.

Инвестиции для старта

Чтобы открыть пиццерию с нуля в большом или маленьком городе, придется инвестировать около 20100 долларов:

• Обустройство, создание интерьера – 4000 дол.
• Закупка оснащения – 9500 дол.
• Перечень товаров – 1100 дол.
• Маркетинг и реклама – 1500 дол.
• Регистрация предпринимательства – 1000 дол.
• Дополнительные средства – 3000 дол.

Продажи и услуги

В пример бизнес плана пиццерии, внесен широчайший список блюд для меню, включая не только разные виды пиццы, но и вкуснейшие салаты, гарниры, мясо, рыба, сыры и прочее.

По предпринимательскому проекту, средняя отпускная стоимость одной единицы товара составит 5,50 дол. при надбавке 300%. Согласно нашему мониторингу, в рабочие дни заведение будет посещать до 40 клиентов, в выходные и праздничные дни — до 90 человек. За месяц планируется обслужить до 1600 человек. Возможный доход таким образом составит 8800 долларов.

Выбор помещения

Прежде чем составить и самостоятельно написать бизнес план пиццерии, необходимо определиться с выбором помещения. Это обязательное условие, без которого не пройти регистрацию в налоговых органах.

Для торговли планируется взять в аренду место 55 кв.м. в одном из престижных ТЦ города. Ежемесячная арендная плата составит 1300 долларов.

Такая высокая цена за аренду оправдана и имеет явные преимущества:

• Ежедневно торговый центр посещает большое количество людей.
• Каждый день будут новые клиенты.
• Невысокие затраты на рекламу.

Выбор оборудования

На приобретение оборудования для изготовления пиццы будет потрачено около 9000 – 10000 дол.

• По данным готового бизнес плана, для заведения пиццерии планируется приобрести:
• Печи для пиццы.
• Формы и сетки для жарки и выпечки.
• Холодильники.
• Витрины.
• Пресс для пиццы.
• Тестомес.
• Микроволновая печь.
• Плиты.
• Наборы кухонной и столовой посуды.
• Мебель для зала и прочее нужное оснащение.

Штат сотрудников

В пиццерию планируется взять на работу следующий штат сотрудников:

• Шеф-повар.
• Помощник повара — 5 ед.
• Посудомойщик – 3 ед.
• Менеджер.

Услуги бухгалтера будет выполнять специалист с аутсорсинговой компании. Для эффективной работы будут применяться разные способы мотивации сотрудников.

Актив заработной платы для постоянных сотрудников – 2150 дол. каждый месяц.

Система налогообложения

В налоговой инспекции, фирма пройдет регистрацию как ООО. В свойстве концепции уплаты налогов, выбрана УСН – упрощенная система налогов. Такое налогообложение бизнеса обязывает уплачивать каждый квартал 15% от прибыли предприятия.

План маркетинга

Наши потенциальные клиенты — люди молодого и среднего возраста со средним и высоким денежным достатком.

Стоит отметить, что конкурентность на рынке общепита очень высокая. Тем не менее, в готовый бизнес план пиццерии включены стратегические маркетинговые мероприятия, которые помогут нам уверенно привлечь клиентов в заведение.

• Виды действенной рекламы:
• Яркая креативная вывеска.
• Листовки.
• Буклеты.
• Прямой маркетинг.
• Торжественное открытие с бесплатной дегустацией блюд.
• Скидки в праздничные дни.
• Акции.

Финансовый план

Далее приводится расчет главных характеристик финансовой производительности проекта.

Расходы

• Отчисления за аренду — 1300 дол;
• Зарплата — 2150 дол;
• Уплата страховых взносов — 645 дол;
• Коммунальные услуги – 250 дол;
• Маркетинг и реклама – 300 дол;
• Затраты на транспорт – 200 дол;
• Аутсорсинговая помощь — 80 дол;
• Дополнительные затраты —  150 дол.

Расходы за месяц работы пиццерии составят около 5075 долларов.

Чистая прибыль от пиццерии

Средний чек пиццерии согласно предпринимательскому проекту составит 5,50 дол, надбавка на товар будет делаться 300%. При каждодневной выручке 9700 долларов, ожидается получать прибыль до 2700 дол.

Сколько можно заработать на открытии пиццерии, прогнозируемые расходы, доходы, потенциальная прибыль – смотрите ниже в таблице:

Подведем итоги. Наше предприятие будет получать 1806,25 долларов чистой прибыли в месяц. Рентабельность деятельности производства 27%. Если прибавить 2-3 месяца на раскрутку проекта, бизнес план пиццерии окупится за 1,2-1,6 года. Тем не менее, это прибыльный бизнес.

Код ОКВЭД

В заявлении для регистрации коммерческой деятельности, в ФНС следует выбрать коды, в соответствии с общероссийским классификатором.

Для работы пиццерии подойдут коды ОКВЭД:

• 55.30 (работа ресторанов и баров);
• 52.63 (торговля вне магазинов).

Документы для регистрации

Документы для регистрации ООО, которые подаются в налоговую инспекцию:

• Ксерокопия всех страниц паспорта.
• Заявление по форме по форме Р11001.
• Решение о создании юридического лица.
• Устав ООО с одним учредителем.
• Квитанция об уплате госпошлины. Реквизиты можно узнать в регистрирующем органе или на сайте ФНС.

Пошаговое выполнение бизнес-плана

В образец бизнес-плана пиццерии с нуля, прописано несколько важных этапов пошагового открытия предприятия:

• Исследование рынка.
• Поиск денежных средств.
• Поиск подходящего помещения.
• Поиск надежных оптовых партнеров.
• Подписание соглашение аренды.
• Закупка оснащения для торговли.
• Формирование перечня продуктов.
• Формирование стратегических рекламных действий.
• Открытие торговой точки.