На сегодняшний день заведения, действующие в формате фаст-фуд, считаются наиболее многообещающим направлением в сфере социального питания. Перспективы такой тенденции состоят в том, что присутствует стабильность, даже в период экономического кризиса в стране. Особую популярность приобрела пицца — любимое блюдо в ресторанах, кафе, заведениях быстрого перекуса. Данный бизнес план пиццерии с расчетами, можно использовать для открытия своего дела. Более того, для подготовки презентации инвесторам или, чтобы взять кредит для бизнеса.
Описание объекта
Основные характеристики:
- Расположение – ТЦ.
- Размер арендуемого места – 55 кв. м.
- Средняя цена за один продукт – 5,50 дол.
- Средняя надбавка– 300%
- Рабочий штат – 15 сотрудников.
- Рабочий график – с 10:00 до 00:00 ч.
Инвестиции для старта
Чтобы открыть пиццерию с нуля в большом или маленьком городе, придется инвестировать около 20100 долларов:
- Обустройство, создание интерьера – 4000 дол.
- Закупка оснащения – 9500 дол.
- Перечень товаров – 1100 дол.
- Маркетинг и реклама – 1500 дол.
- Регистрация предпринимательства – 1000 дол.
- Дополнительные средства – 3000 дол.
Продажи и услуги
В пример бизнес плана пиццерии, внесен широчайший список блюд для меню, включая не только разные виды пиццы, но и вкуснейшие салаты, гарниры, мясо, рыба, сыры и прочее.
![Разновидность пиццы Продажи и услуги](https://ru.facebusinessman.com/wp-content/uploads/2017/12/1-52.jpg)
По предпринимательскому проекту, средняя отпускная стоимость одной единицы товара составит 5,50 дол. при надбавке 300%. Согласно нашему мониторингу, в рабочие дни заведение будет посещать до 40 клиентов, в выходные и праздничные дни — до 90 человек. За месяц планируется обслужить до 1600 человек. Возможный доход таким образом составит 8800 долларов.
Выбор помещения
Прежде чем составить и самостоятельно написать бизнес план пиццерии, необходимо определиться с выбором помещения. Это обязательное условие, без которого не пройти регистрацию в налоговых органах.
Для торговли планируется взять в аренду место 55 кв.м. в одном из престижных ТЦ города. Ежемесячная арендная плата составит 1300 долларов.
Такая высокая цена за аренду оправдана и имеет явные преимущества:
- Ежедневно торговый центр посещает большое количество людей.
- Каждый день будут новые клиенты.
- Невысокие затраты на рекламу.
Выбор оборудования
На приобретение оборудования для изготовления пиццы будет потрачено около 9000 – 10000 дол.
- По данным готового бизнес плана, для заведения пиццерии планируется приобрести:
- Печи для пиццы.
- Формы и сетки для жарки и выпечки.
- Холодильники.
- Витрины.
- Пресс для пиццы.
- Тестомес.
- Микроволновая печь.
- Плиты.
- Наборы кухонной и столовой посуды.
- Мебель для зала и прочее нужное оснащение.
Штат сотрудников
В пиццерию планируется взять на работу следующий штат сотрудников:
- Шеф-повар.
- Помощник повара — 5 ед.
- Посудомойщик – 3 ед.
- Менеджер.
Услуги бухгалтера будет выполнять специалист с аутсорсинговой компании. Для эффективной работы будут применяться разные способы мотивации сотрудников.
Актив заработной платы для постоянных сотрудников – 2150 дол. каждый месяц.
Система налогообложения
В налоговой инспекции, фирма пройдет регистрацию как ООО. В свойстве концепции уплаты налогов, выбрана УСН – упрощенная система налогов. Такое налогообложение бизнеса обязывает уплачивать каждый квартал 15% от прибыли предприятия.
План маркетинга
Наши потенциальные клиенты — люди молодого и среднего возраста со средним и высоким денежным достатком.
![Вариант оформления пиццерии План маркетинга](https://ru.facebusinessman.com/wp-content/uploads/2017/12/1-50.jpg)
Стоит отметить, что конкурентность на рынке общепита очень высокая. Тем не менее, в готовый бизнес план пиццерии включены стратегические маркетинговые мероприятия, которые помогут нам уверенно привлечь клиентов в заведение.
- Виды действенной рекламы:
- Яркая креативная вывеска.
- Листовки.
- Буклеты.
- Прямой маркетинг.
- Торжественное открытие с бесплатной дегустацией блюд.
- Скидки в праздничные дни.
- Акции.
Финансовый план
Далее приводится расчет главных характеристик финансовой производительности проекта.
Расходы
![Структура затрат пиццерии Расходы](https://ru.facebusinessman.com/wp-content/uploads/2017/12/1-48.jpg)
- Отчисления за аренду — 1300 дол;
- Зарплата — 2150 дол;
- Уплата страховых взносов — 645 дол;
- Коммунальные услуги – 250 дол;
- Маркетинг и реклама – 300 дол;
- Затраты на транспорт – 200 дол;
- Аутсорсинговая помощь — 80 дол;
- Дополнительные затраты — 150 дол.
Расходы за месяц работы пиццерии составят около 5075 долларов.
Чистая прибыль от пиццерии
Средний чек пиццерии согласно предпринимательскому проекту составит 5,50 дол, надбавка на товар будет делаться 300%. При каждодневной выручке 9700 долларов, ожидается получать прибыль до 2700 дол.
Сколько можно заработать на открытии пиццерии, прогнозируемые расходы, доходы, потенциальная прибыль – смотрите ниже в таблице:
№ | Показатели | Сумма за текущий месяц, дол. |
1 | Доход | 8800 |
2 | Себестоимость (строки 2.1-2.9) | 6675 |
2.1 | Зарплата | 2150 |
2.2 | Отчисления за страховку | 645 |
2.3 | Арендные платежи | 1300 |
2.4 | Рекламные мероприятия | 300 |
2.5 | Аутсорсинг | 80 |
2.6 | Коммунальные платежи | 250 |
2.7 | Транспорт | 200 |
2.8 | Затраты на товар | 1600 |
2.9 | Прочие расходы | 150 |
3 | Валовая прибыль (доход до налогообложения) | 2125 |
4 | Налоги (УСН) | 318,75 |
5 | Чистая прибыль | 1806,25 |
Подведем итоги. Наше предприятие будет получать 1806,25 долларов чистой прибыли в месяц. Рентабельность деятельности производства 27%. Если прибавить 2-3 месяца на раскрутку проекта, бизнес план пиццерии окупится за 1,2-1,6 года. Тем не менее, это прибыльный бизнес.
Код ОКВЭД
В заявлении для регистрации коммерческой деятельности, в ФНС следует выбрать коды, в соответствии с общероссийским классификатором.
Для работы пиццерии подойдут коды ОКВЭД:
- 55.30 (работа ресторанов и баров);
- 52.63 (торговля вне магазинов).
Документы для регистрации
Документы для регистрации ООО, которые подаются в налоговую инспекцию:
- Ксерокопия всех страниц паспорта.
- Заявление по форме по форме Р11001.
- Решение о создании юридического лица.
- Устав ООО с одним учредителем.
- Квитанция об уплате госпошлины. Реквизиты можно узнать в регистрирующем органе или на сайте ФНС.
Пошаговое выполнение бизнес-плана
В образец бизнес-плана пиццерии с нуля, прописано несколько важных этапов пошагового открытия предприятия:
- Исследование рынка.
- Поиск денежных средств.
- Поиск подходящего помещения.
- Поиск надежных оптовых партнеров.
- Подписание соглашение аренды.
- Закупка оснащения для торговли.
- Формирование перечня продуктов.
- Формирование стратегических рекламных действий.
- Открытие торговой точки.